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「水暉」餐廳位於「京都麗思卡爾頓酒店」(Ritz Carlton Kyoto) 內，是京都著名的美食聖地之一。這家餐廳設有四個獨立的料理區域，分別專注於「壽司」、「天麩羅」、「鐵板燒」和「懷石料理」，每個區域都由不同的名廚掌勺，為食客帶來頂級的日式料理體驗。V媽特別被「天麩羅 水暉」深深吸引，這裡由主廚「藤元建司」主理，擁有超過二十年天麩羅料理的經驗。他的烹飪技巧與獨特手法，讓天麩羅在美食之都京都脫穎而出。

「藤元主廚」對食材的選擇格外講究，他選用當季最優質的材料，並搭配來自「淡路」和「靜岡」的鮮魚海產。V媽特別欣賞他選用的「天然藏紅花油」，這種油不僅鎖住了食材的鮮味，還讓天麩羅呈現出輕盈、不油膩的口感，香氣撲鼻而清雅。尤其是將「和牛與紫蘇」以及「胡麻豆腐與海膽」等食材巧妙結合的創意料理，讓V媽每一口都能感受到主廚的創新與細膩。「水暉」餐廳的每個細節也讓V媽印象深刻，從服務人員展示當天的新鮮食材，到藤元主廚親自解說菜餚的製作過程，每一處都體現了麗思卡爾頓對待客之道的高水準。整個用餐體驗不僅讓V媽品味到京都當地的美食精髓，也感受到了餐廳的細心款待。

用餐結束後，V媽沿著「鴨川」河畔散步，走向不遠處的「祇園區」，悠然感受到這座城市古樸風情與現代魅力的交織。在這樣一座充滿歷史文化的京都，享受「水暉」所帶來的這場融合傳統與現代的奢華饗宴，無疑是一場難忘的體驗。

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Art Deco創意達人「V媽」，為著名有線電視公司企業家第二代名媛。因熱愛歐美傢俱傢飾，有鑑於跨品牌傢俱混搭在全世界已成為一股主流趨勢，便協同英國籍先生Dr. Shih以女兒Victoria為名創立了維多利亞國際公司，擔任專業傢俱整合顧問，提供歐美跨品牌傢俱諮詢與整合服務，擁有「裝飾藝術達人」的封號。並於多年前成立了『維多利亞國際(Victoria Deco)』部落格，分享歐美傢俱、傢飾的最新潮流以及裝飾藝術(Art Deco)相關訊息，並將不同的裝修過程一一記錄分享，短短時間內已聚集超過百萬以上人次。(摘錄自漂居雜誌及時報周刊 bit.ly/3SzZnxb )

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